江南百景图交易建筑的主要方式，是在城内找到工部官员严大人，用自己暂时不用的建筑换取他带来的建筑。进入州府后点击左下角“地基”，找到头顶房屋图标的蓝衣严大人，查看本次交易物品及所需价值；准备好的建筑需要先放入“营造—已存”，再回到严大人界面勾选，达到要求后点击“交换”。交易获得的建筑会进入“已存”，之后通过左下角府印进入“改布局”，长按建筑放到空地即可使用，本质上是以建筑兑换建筑，不直接消耗铜钱完成交易。
交易能否成功，关键在于提供建筑的总价值不低于目标建筑的要求。常用凑分建筑可按告示牌1点、农田或林场5点、望火楼10点、木牌坊15点、书院20点、市集25点、戏台30点进行估算，实际提交时以严大人界面显示的数值为准；例如目标需要100点时，可用6个木牌坊加1个望火楼，合计正好100点。选中建筑后，如果下方“交换”按钮变红，说明价值已经达到门槛；尽量采用刚好满足或略高于要求的组合，避免把高价值建筑当作低价值材料消耗。
前期资源紧张时，优先使用告示牌或重复的基础建筑，避免拆掉维持繁荣度、环境值和生产效率的核心设施。告示牌建造不需要铜钱，且完成速度快，仓库容量和操作时间允许时，可以批量准备，用于兑换高价值目标；如果不想反复建造，也可以选择农田、林场、水井等成本较低的建筑凑分。中期拥有多个州府后，木牌坊、望火楼、书院和市集更适合快速组合，既能减少提交数量，也不必一次性牺牲大量装饰建筑；后期资源充足时，则优先提交重复娱乐建筑，把稀有活动建筑和正在提供繁荣度的建筑留下。
提交前必须先检查建筑是否已经收纳，并确认不会影响当前城市运转。正在地图上使用的建筑不能直接在交易界面勾选，需要进入“改布局”后收纳；生产建筑若仍承担产出任务，先评估拆除后是否会造成工人、资源或订单中断。严大人带来的交易品具有随机性，遇到暂时不需要的建筑可以保留材料等待下一次出现，不要为了凑分随意交出高繁荣度或限定建筑；选错建筑后交易通常不能撤回，价值超过要求的部分也不会自动返还。
最稳妥的交易方案，是先确认目标建筑的价值，再按“低成本建筑优先、重复建筑优先、刚好凑分优先”的顺序准备材料。新手应保住城市基本生产和繁荣度，中期可用多个州府分担建筑建造，后期则把严大人交易当作清理重复建筑、换取景观装饰的渠道；完成兑换后及时在“已存”中核对新建筑，再根据面积、环境和繁荣度安排位置，才能真正把交易收益转化为城市布局效果。
