江南百景图销毁道路需要进入改布局模式，选择修路工具，在已铺设的道路地块上滑动涂抹，即可直接清除道路，修改完成后保存布局就能生效。很多刚接触布局调整的玩家会混淆道路拆除和建筑拆除的操作，道路没有单独的拆除按钮，不能像普通建筑那样点击锤子图标销毁，必须借助修路自带的涂抹擦除功能，这也是很多玩家找不到拆路入口的主要原因。切换到其他城市时，要点击对应城池的府印，每个城池的路网相互独立，销毁道路只会作用于当前正在编辑的城市，不会影响其他府的布局。
进入操作界面时，点击屏幕左下角的城市府印，在弹出菜单中选中改布局选项，此时画面进入规划编辑状态，接着点击右下角的修路图标，开启道路编辑工具。这个工具同时支持铺路和销毁道路，在空白土地上滑动会生成新道路，在已经存在的道路格子上滑动涂抹，被划过的道路就会立刻消失，地块还原成普通空地。操作可以灵活把控，想要精细修改局部路网，就一格一格轻划去除零散的小路碎片；清理大片多余道路时，可以直接沿着整条道路长距离拖动，一次性完成整片路网的清理，修改效果会实时显示在画面上，不用等待额外的确认弹窗。
布局精细度要求较高时，可以搭配地基功能辅助销毁道路，在改布局界面点开地基开关，地图会显示清晰的地块网格，建筑夹缝、角落缝隙里残留的细碎道路格子会一目了然，避免出现删完布局之后，还遗留零星道路小块的情况。销毁道路不会消耗铜钱、补天石等任何资源，同样也不会返还建造道路的材料，仅仅释放地图地块空间，玩家可以反复铺建、销毁道路，自由调试城市路网规划。需要留意，游戏内民宅、商铺、工坊这类功能性建筑，需要相邻地块连通道路才可以正常运转收税，大规模销毁道路之后，要检查建筑周边的道路情况，避免出现建筑脱离道路，导致居民无法入住、生产建筑停止产出的问题。
全部道路销毁与路网调整结束之后，不能直接退出改布局界面，中途直接退出会让全部修改作废，之前涂抹销毁的道路会恢复原样。完成道路编辑后，先点击道路编辑面板的红色对勾确认修路操作，再点击改布局界面右下角的完成按钮，保存整套城市布局，回到城市正常游玩界面，销毁道路的改动才会永久生效。部分玩家在布局美化时，会选择性销毁大片道路打造园林景观、花圃庭院，这类玩法需要保留建筑出入口的必要道路，只清除非必需的冗余路段，保证城内各类建筑依旧可以正常运行，兼顾美观和城市运转效率。
